えりも岬で、浜のかあさん川村さんに教えてもらう本格「飯寿司」作り
〜「えりも地域力発掘協議会」企画〜

　　＋さけ・ます孵化場、歌別川の鮭遡上見学
　　＋地元の方々と短角牛の焼肉パーティ（絶品イクラ小丼＆新鮮刺し身盛り付き）
　　＋短角牛カレーのお昼ご飯

【11月21日】

15:00　「えりも歌別さけ・ます孵化場（幌泉郡えりも町字歌別 434-1）」集合
15:00〜16:30　歌別川の鮭の遡上風景とさけ・ますふ化場見学・説明　
　　　　　　　★大量の魚卵と、孵化を待つ卵の中の黒い目玉にご対面。
　　　　　　　　　可能であれば精子を卵にふりかける作業も見学したい。
　　　　　　　　　感動的な遡上風景と生命の神秘を感じることができますように。
17:00　宿泊先旅館（えりも観光館、まぶりっと）到着
18:00〜20:00　「焼肉ハウス短々」にて懇親・交流パーティ
　　　　　　　★見学したばかりの鮭の生命を頂くイクラ小丼付きの焼肉パーティ。
　　　　　　　　　スローフード運動の「味の箱舟」に認定された希少な短角牛を
　　　　　　　　　生産者である高橋さんのお話しを聞きながら満喫！
　　　　　　　　　えりもでとれた新鮮な魚貝類のお刺身の差し入れもお楽しみに
（20:00〜22:00　希望者は“まぶりっと”で2次会）
22:00　就寝

【11月22日】

7:30　各宿泊先を出発、東洋生活館へ
8:00〜12:00　飯寿司づくり体験
　　　　　　　★えりも漁協の楽しい川村かあさんの指導で、北海道の浜の伝統の
味、
　　　　　　　　飯寿司を実際に作ります。みんなで話しながら野菜を刻み、樽に鮭
　　　　　　　　と野菜を交互に詰めていきます。美味しくなってと念じなが
ら。。。
12:00〜13:00　昼食（短角牛カレー）　
　　　　　　　★昼食は短角牛を使ったスペシャルカレー。おかわり自由！
13:00　解散

【参加費】

現地集合解散で1万円＋飯寿司作りの実費
孵化場見学＋夕食パーティ＋1泊朝食＋昼食カレーで1万円。
これに飯寿司作り体験のメニューを選択してもらって参加費決定。

　　　・飯寿司づくり体験指導料 　一斗樽（鮭2尾くらい）@8000円
　　　　　　　　　　　　　　　　　　中樽（鮭1尾くらい）@5000円
　　　　　　　　　　　　　　　　　　小樽（鮭半尾くらい）@3000円
　 　　　　　　　　　樽無し（体験して完成品を少し後送）@ 3000円　
　　（※例えばご夫婦で参加して中樽の飯寿司を作った場合、
　　　 　　　1万円×2人＋中樽5000円で2万5000円の参加費となります）

お申込・問合せ先：短角王国 高橋ふぁーむ／高橋
（株）北海道宝島旅行社／鈴木